Вкусности Каппадокии: традиционные блюда

Кебаб в глиняном горшке, манты, местные вина и блюда из печи… Кухня Каппадокии — это дистилляция анатолийских традиций, отточенная на протяжении веков. Обязательно попробуйте кебаб в глиняном горшке, который подают, разбивая сосуд прямо на столе, тонкие домашние манты, сач-гьозлеме, приготовленные из свежего теста, и местные вина, получаемые из винограда, выращенного на вулканических почвах региона. В этой статье мы собрали классику, которую обязательно нужно попробовать, вегетарианские варианты, лучшие небольшие семейные винодельни, а также рестораны в Гёреме и Угрюпе, которые мы рекомендуем.