Смаки Каппадокії: місцеві страви

Тестовий кебаб, манти, місцеві вина та страви з печі… Кухня Каппадокії — це втілена упродовж століть сутність анатолійських традицій. Тестовий кебаб, який подають, розбиваючи глиняний глечик просто на столі, тонкі домашні манти, сач гезлеме, приготовані зі свіжого тіста, та місцеві вина, зроблені з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах регіону, обов’язково варто скуштувати. У цій статті ми зібрали класику, яку неодмінно треба спробувати, вегетаріанські варіанти, найкращі невеликі сімейні виноробні та рекомендовані нами ресторани в Гереме й Ургюпі.